Vinitaly 2017: tutte le novità della 51esima fiera del vino

Vinitaly 2017 novità

La 51° edizione del Vinitaly si terrà a Verona dal 9 al 12 aprile. Quest’anno sono previste diverse novità rispetto agli anni precedenti, sintetizzate dal claim: “Business in fiera, consumer in città”. Si punta ad un ulteriore incremento delle figure professionali all’interno della fiera, a discapito di appassionati e wine lover che vengono confluiti verso il centro abitato per …

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Fermentazione alcolica del vino: come avviene?

Fermentazione del vino

Ci piace pensare alla vinificazione come un affascinante viaggio intrapreso dall’uva: dopo essere stata raccolta, con la vendemmia, attraversa complessi processi chimici per trasformarsi, infine, in vino. Una delle fasi più importanti di questo processo è la fermentazione alcolica o primaria, quando lo zucchero presente nell’uva si trasforma in alcol, anidride carbonica e altri sotto-elementi responsabili delle maggiori …

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Vino biologico: ecco cosa dice la Normativa Europea

Regolamento Europeo vino biologico

L’espressione “vinificazione biologica” si riferisce all’insieme di tecniche messe a punto per la coltivazione dell’uva e la conseguente produzione di vino. L’obiettivo è quello di ottenere un prodotto della migliore qualità minimizzando gli interventi sulla natura. Ti sembra una questione scontata? Eppure non lo è: il vino tradizionale contiene diverse sostanze chimiche ma fino al 2012 non era possibile distinguerlo da quello biologico. I …

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Tappi da vino: tipologie e differenze

Tappi per il vino

Qual è il tappo migliore per conservare il vino? Questa è una domanda molto diffusa tra produttori, appassionati, ma anche tra chi produce il vino in casa. Meglio un tappo a vite o uno in sughero? Sono tanti gli esperti che si sono soffermati su questo interessante argomento. Per tale motivo abbiamo deciso di soffermarci anche …

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Quali sono le proprietà terapeutiche del vino?

Proprietà terapeutiche vino

Il vino è il dolce nettare degli dei, usato fin dall’antichità per deliziare palati e migliorare la salute dell’organismo. Sono tante le proprietà terapeutiche riconosciute a questa bevanda: per esempio, oltre ad essere un importante antiossidante, abbassa il colesterolo e ci rende anche più felici. Ma non solo: oggi ti vogliamo parlare di tutti i benefici contenuti in un …

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Come riconoscere la giusta acidità del vino

Acidità del vino

L’acidità è un valore essenziale nel vino, aiuta a definirlo, determinando il suo carattere e profilo gustativo. Il suo livello dipende da tanti fattori: dal tipo di vitigno al processo di fermentazione, fino alle fasi finali di conservazione. Il risultato dell’intero processo produttivo fa sì che un vino sia più o meno acido. Ma quali sono le …

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Quali sono le differenze tra vino biologico e vino biodinamico

vino biologico e vino biodinamico

Oggi il mercato offre davvero tante alternative per gli amanti del vino: accanto a quelli tradizionali, sono sempre più diffusi i vini biologici, biodinamici, naturali, senza solfiti e vegan. Se da una parte ognuno può scegliere cosa bere (non ci sono più scuse), dall’altra è molto facile entrare in confusione: alcune definizioni sono spesso usate a sproposito e …

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Come si leggono le etichette delle bottiglie di vino

Leggere etichetta della bottiglia di vino

Molti le collezionano, altri le leggono attentamente, ma tanti altri trascurano le etichette delle bottiglie di vino. In realtà questa porzione di spazio ci offre tante informazioni sulla bevanda e per questo motivo è importante saper interpretare ogni dato con esattezza. Oggi vogliamo aiutarti a osservare le etichette dei vini in modo consapevole: scopri il …

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Vino vegano: cos’è e dove trovarlo

Vino vegano

Secondo i dati del rapporto Eurispes pubblicato nel 2016, in Italia il 7% della popolazione è vegetariana, mentre l’1% dei cittadini si dichiara vegano. Questa ricerca fotografa in modo chiaro l’evoluzione della nostra società, sempre più frammentata nei gusti e negli stili di vita. I consumatori che rinunciano completamente a carne, pesce e derivati sono in continuo aumento, e …

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