Vini biodinamici naturali

Diego 2016

Cantina: Casalfarneto

CF02MA

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vino biologico.

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Vino di uve Verdicchio ottenute da vigneto coltivato con tecniche certificate di Agricoltura Biologica. Vino bianco secco.  Originario dell’entroterra collinare delle Marche centrali. Coltivato si terreno medio impasto tendente all’argilloso. Vendemmia con raccolta manuale nel momento in cui si raggiunge il giusto equilibrio tra acidi zuccheri e pH, generalmente fine settembre inizio ottobre. Vinificazione: Spremitura soffice delle uve, decantazione a freddo dei mosti prima della fermentazione, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 16-18°C, imbottigliamento mediante microfiltrazione sterile a freddo in assenza di ossigeno. Affinamento: Maturazione del vino 3 mesi in acciaio, affinamento per almeno 2 mesi in bottiglia.

Scheda dati

descrittori

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Colore:Giallo paglierino con riflessi verdi.Profumo:Esprime sentori di fiori bianchi, frutta bianca, agrumi e note minerali.Sapore:Vino di grande bevibilità, equilibrato, ben strutturato, sapido, fresco, con un retrogusto persistente e fortemente tipico del vitigno Verdicchio.

gustalo con...

Si accompagna molto bene ad antipasti caldi e freddi, primi piatti bianchi, carni bianche, formaggi freschi, eccellente con tutta la cucina di mare.

gustalo con...
la vigna

la vigna

Per CasalFarneto il legame con il territorio è da sempre fondamentale e prezioso. Situata in una rigogliosa collina marchigiana a 350 metri sul livello del mare, circondata da ampie distese di verde che si stendono a perdita d’occhio, ha ben 60 ettari di terra di cui 32 riservati a vigneto. Il vino è una delle più grandi espressioni di questo territorio e rappresenta l’elemento che lo rende autentico facendosi narratore della storia dei luoghi in cui è stato prodotto.

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