Vini biodinamici naturali

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2014

Cantina: Tommasi (Tommasi Group)

TO01VE

Valpolicella Classico Superiore DOC

18,00 €

-20%

22,50 €

Maggiori informazioni

Ripasso Valpolicella classico superiore DOC è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%. La vendemmia manuale avviene a fine Settembre. La cantina Tommasi è la storia di una famiglia
legata alla produzione del vino dal 1902, nel cuore della storica Valpolicella Classica. Tradizione, passione e rispetto per il territorio sono state le qualità trainanti che hanno condotto la famiglia Tommasi ad affermarsi come uno dei principali
produttori del vino d’eccellenza. L’Appassimento delle uve è un metodo unico della Valpolicella Classica, che da sempre ha caratterizzato la produzione dei grandi vini di questo territorio come l’Amarone, il Ripasso e il Recioto. Nei secoli questa tecnica di appassire le migliori uve per cento giorni sulle Arele, così chiamati i graticci in bambù, si è preservata in una solida tradizione, che ha fatto di questa tecnica l’eccellenza produttiva della Valpolicella. La famiglia Tommasi custodisce il carattere autentico di questo metodo, mantenendo intatta l’unicità dell’Appassimento.

Scheda dati

descrittori

descrittori

Colore: rosso rubino intenso. Naso: è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Bocca: Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.

gustalo con...

Compagno ideale di carni bianche e rosse, formaggi.

gustalo con...
la vigna

la vigna

Dall’anno di fondazione 1902, l’azienda è cresciuta nel corso dei decenni. La proprietà si estende oggi su oltre 205 ettari di vigneto: 105 ettari nella prestigiosa Valpolicella Classica e 100 ettari nelle DOC di Verona, per produrre vini di pregio utilizzando uve autoctone e metodi tipici del territorio.

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