Vini biodinamici naturali

Pompeii Rosso 2015

Cantina: Bosco De Medici

AM01CA

Pompeii – Pompeiano Igt Rosso 2015.

13,50 €

-34%

20,46 €

Maggiori informazioni

Il Pompeii rosso è un vino elegante ottenuto da uve Piedirosso, autoctone dell’area vesuviana. Le uve, raccolte manualmente dalla “Vigna La Rotonda”, posta ad un‘altezza compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m., nascono da viti a “piede franco” con un’età variabile dai 50 ai 90 anni. I terreni sono sabbioso – vulcanici, con uno strato superficiale composto da lapilli piroclastici. La resa è di 70 – 80 q/ha. La vendemmia è stata svolta nella prima decade di ottobre. In cantina, la vinificazione ha previsto una fermentazione a temperatura controllata e macerazione pellicolare di 10 giorni, successivamente anche la fermentazione malolattica ha avuto luogo in inox. Il grado alcolico è del 13%.

Scheda dati

descrittori

descrittori

Piccoli frutti di bosco e ciliegia, accompagnano i marker tipici del Piedirosso: Geranio ed Iris. Al palato è dotato di toni femminili e di una dorsale acido – sapida che nell’immaginario richiama alle lande vulcaniche.

gustalo con...

Alla “normale” temperatura di servizio, consigliamo di servirlo in abbinamento a: formaggi di media stagionatura; al tipico “scarpariello” napoletano (maccheroni, con sugo di pomodorino del piennolo, basilico e pecorino grattuggiato); al classico ragù di carne napoletano. Abbassando la temperatura di servizio, si abbina anche a piatti di pesce strutturati,

gustalo con...
la vigna

la vigna

I vigneti, suddivisi in vari appezzamenti, si trovano nei comuni di Terzigno, Boscoreale e Pompei e sono tutti coltivati con vitigni autoctoni allevati con tecnica a spalliera e a tendone. Piedirosso, Aglianico, Falanghina e Coda di Volpe (detta anche “Caprettone”) sono le varietà che produciamo e che meglio rappresentano l’essenza del nostro territorio.
Data l’unicità dei terreni, di origine vulcanica e quindi particolarmente sabbiosi e ricchi di minerali, la gran parte delle viti è a “piede franco”, perchè immune al parassita della fillossera, e in molti casi ha un’età che supera il secolo di vita.

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