Vini biodinamici naturali

Lavandaia Madre 2013

Cantina: Dello Scompiglio

DS02FI

Igt Toscana Rosso Vino Biologico.

25,00 €

-42%

43,10 €

Maggiori informazioni

Il Lavandaia, Madre ha origine dalle viti della Vigna Madre, impiantate della seconda metà del secolo scorso e riscoperte vitali sotto una coltre di rovi. Le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorino (unite ad altre varietà minori), che raggiungono il giusto grado di maturazione per ultime rispetto agli altri vigneti della tenuta, vengono raccolte e selezionate manualmente. La vinificazione, unica e a temperatura controllata, avviene in troncoconiche di legno ed è preceduta da una macerazione a freddo. Il vino matura in barriques di rovere francese per un periodo minimo di 18 mesi e riposa in bottiglia per 6 mesi almeno.

Scheda dati

descrittori

descrittori

Colore: rosso rubino intenso e brillante. Profumo: aromi caldi e avvolgenti di ciliegia, mora e ribes nero, con note vivace e speziate di pepe verde e cannella. Palato: altero e deciso, intenso, con tannini profondi e note tostate che però non alterano la dolcezza del frutto. Finale persistente, sapido.

gustalo con...

Particolarmente indicato per accompagnare piatti primi di carne e tagliatelle al ragù.

gustalo con...
la vigna

la vigna

Le vigne si sviluppano per circa 5 ettari nel nucleo centrale dell’azienda e sono costituite da Sangiovese, Colorino, Canaiolo e Syrah. La vigna Madre è riemersa dai rovi durante l’opera di recupero dei terreni: le viti, ancora vitali, sono state rimesse in produzione mantenendo l’impianto originario, e da loro sono stati presi i materiali biologici per l’impianto dei vigneti nuovi di Sangiovese, Canaiolo e Colorino.

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