Vini biodinamici naturali

Rosa Batista 2015

Cantina: Cà Di Rico Bioni

BV01ER

Spumante Biologico Brut Rosé proveniente da un clone di Sangiovese di Romagna a bacca grossa.

10,00 €

-34%

15,15 €

Maggiori informazioni

Rosa Batista proviene da un vigneto di età compresa tra i 20-30 anni, situato a 190 m.l.m. su di un terreno arenario fra le pendici di colli adiacenti che ne determinano una naturale salvaguardia contro le intemperie. La particolare escursione termica del luogo, la produzione di 60 qli/ha, la raccolta manuale in piccole cassette e il terreno ottimale per la varietà autoctona della zona accentuano i profumi che nel bicchiere si sposano, creando un nobile equilibrio capace di evocare al palato interesse e memoria. È ottenuto attraverso il metodo charmat lungo, di cui solo il batonage continuo dura ben 10 mesi, conferendo al prodotto una spuma finissima e cremosità. La sua originalità, ampiezza e complessità è riscontrabile fin dal primo assaggio.

Scheda dati

descrittori

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Colore: Rosa salmone brillante. Naso: Morbido e persistente con sentori floreali di viola, leggere note di frutta rossa a bacca piccola e un finale di erbe aromatiche.Bocca: Moderatamente secco, vigoroso e persistente. Moderata acidità che rinfresca il palato.

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La bollicina si sposa bene con un aperitivo o un antipasto di formaggi e/o pesce. L’origine del vino, Sangiovese, rende al tempo stesso tale prodotto idoneo soprattutto alle carni, ma si presta encomiabilmente a cene di gala e alla compagnia del prodotto durante tutto il pasto.

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