Azienda Agricola Pomario

Umbria Trebbiano IGT BIO "Arale" 2016 - Azienda Agricola Pomario

Trebbiano 80 % Malvasia 20 %,

6 Bottiglie disponibili

21,50 €

Maggiori informazioni

La produzione delle uve per Arale, dopo un attenta selezione in vigna, non supera mai i 30 q/ha. Le uve di Trebbiano e Malvasia vengono raccolte la mattina presto e subito pressate e essere messe a fermentare in barriques con lieviti autoctoni. La fermentazione viene lasciata autocontrollarsi nelle barriques, gli unici interventi effettuati sono dei batonage giornalieri. La prima sfecciatura grossolana avviene al termine delle fermentazioni alcolica e malolattica. Si procede poi con ulteriori quattro sfecciature annuali al fine di ottenere un vino pulito e pronto per l'imbottigliamento dopo una leggerissima filtrazione. Il gusto e gli aromi tipici del Trebbiano e della Malvasia espressi in questo vino, che non subisce eccessive lavorazioni, sono la dimostrazione chiara della potenzialità di tali vitigni.

Scheda dati

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