Vini biodinamici naturali

Moscato d'Asti 2017

Cantina: Cascina Ciuche'

CC06PI

Moscato d'Asti D.O.C.G., vino dolce.

9,00 €

-34%

13,64 €

Maggiori informazioni

"Moscato d'Asti D.O.C.G. , vino dolce ottenuto mediate vendemmia manuale in piccole cassette a inizio Settembre, pressatura pneumatica e soffice dei grappoli. Il mosto viene stoccato in acciaio inox a -2°C, in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di circa 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino, conferendogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi sottoposto a una micro-filtrazione, per donargli trasparenza, purezza ed interrompere ogni ulteriore fermentazione dei lieviti. vitigni coltivati con il sistema Guyot 4000 piante/ha situati sul ""briccp lu"" ad un altezza di 240-260 m.s.l.m."

Scheda dati

descrittori

descrittori

Colore giallo paglierino, più o meno intenso. Sapore dolce, aromatico e vivace.

gustalo con...

Usato a volte anche da aperitivo, ideale per concludere il pasto con un dolce. Si accosta a dolci lievitati come pandoro e panettone.

gustalo con...
la vigna

la vigna

La nostra azienda è costituita da più di 21 ettari di vigneti suddivisi tra il comune di Costigliole d’Asti, Agliano Terme e Castelnuovo Calcea. 15 ettari sono destinati a vigneti a bacca rossa, i restanti 6 a bacca bianca. Nei vigneti a bacca rossa, in un terreno al 60% argilloso calcareo e al 40% marnoso calcareo, coltiviamo i vitigni Barbera (il più diffuso e tipico delle nostre campagne), Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino e Bonarda. Nei 6 ettari di uve a bacca bianca, in un terreno al 45% marnoso calcareo e 55% argilloso calcareo, coltiviamo i vitigni Moscato, Cortese e Chardonnay. Le tecniche di coltivazione e di mantenimento sono le stesse maturate e perfezionate in decenni di attività.

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