Cantine Edomè

Etna Bianco DOC "Aitna" 2016 - Cantine Edomè

Etna bianco DOC 2016 ottenuto dalla vinificazione di uve carricante (100%) provenienti dalla zona di Santa Maria di Licodia (Versante sud-est dell'Etna). 

12 Bottiglie disponibili

22,50 €

Maggiori informazioni

Aitna Etna bianco DOC 2016 è prodotto con vitigni autoctoni di carricante (100%) provenienti dalla zona di Santa Maria di Licodia (versante sud-est dell'Etna). I vitigni hanno un'età media di 30/50 anni. La coltivazione è di tipo tradizionale e presuppone l'utilizzo del sistema ad alberello. Per l'Aitna bianco si sceglie la fermentazione malo lattica per renderlo meno acido, più morbido al palato e più profumato. Infine l'affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. Il risultato di tale cura e attenzione è un vino  che si caratterizza per una piacevolissima acidità  ed una grande persistenza aromatica.

Scheda dati

Descrittori

Descrittori

Colore: giallo paglierino con sfumature verdi. Naso: intenso, ampio, fruttato, con sentori di mela. Bocca: secco, piacevolissima acidità e persistenza aromatica.

Gustalo con...

Si accompagna a pietanze a base di pesce.

Gustalo con...
la vigna

la vigna

Il vigneto ricade in un’area sulle pendici nord dell’Etna in territorio etneo. Le viti vengono allevate ad alberello classico etneo. Ogni vite è sostenuta con il tradizionale palo in castagno. Il materiale utilizzato per legare le viti è di origine vegetale e biodegradabile. Gli impianti sono strutturati a sesto tipico ad alberello non superiore a m. 1,15 x 1,15. I vitigni coltivati sono autoctoni: il Nerello Mascalese ed il Nerello Cappuccio per l’Etna Rosso ed il Carricante per l’Etna Bianco.




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