Cantina Sa Pruna

Cannonau di Sardegna DOC "Curiosu" 2017 - Cantina Sa Pruna

Cannonau di Sardegna D.O.C. , rosso, ottenuto dalla vinificazione di uve 100% cannonau, provenienti da Alustia e Perdarba (Jerzu).

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Curiosu nasce dalla volontà di creare un mix tra le caratteristiche dei due territori da cui provengono le uve: Perdarba e Alustia. Le uve provenienti da Perdarba, e quindi da un terreno a disfacimento granitico, danno vita a un prodotto profumato, facile e piacevole da bere in qualsiasi situazione; le uve provenienti da Alustia, e quindi da un terreno più pesante e argilloso, danno vita a un prodotto potente, intenso e di carattere, che si presta ad un lungo invecchiamento. Da questo uvaggio e dalla sapiente tecnica di cantina volta a esaltare le caratteristiche intrinseche delle uve e del territorio, nasce un vino complesso, intenso sia al naso sia al gusto, e che regala sensazioni avvolgenti e sorprendenti per potenza e freschezza allo stesso tempo. La tecnica colturale, che prevede l’utilizzo dell’alberello e la non irrigazione, e la tecnica di cantina estremamente precisa e non invasiva, ci regalano sensazioni tipiche del Cannonau vecchio stile, del Cannonau puro, non influenzato dal legno o da tecniche enologiche moderne quali chiarifiche o filtrazioni, che andrebbero a modificare il prodotto facendogli perdere gran parte della sua unicità.

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