Cantina: Sa Pruna - Jerzu
GS02SA
Cannonau di Sardegna D.O.C. , rosso, ottenuto dalla vinificazione di uve 100% cannonau, provenienti da Alustia e Perdarba (Jerzu).
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Curiosu nasce dalla volontà di creare un mix tra le caratteristiche dei due territori da cui provengono le uve: Perdarba e Alustia. Le uve provenienti da Perdarba, e quindi da un terreno a disfacimento granitico, danno vita a un prodotto profumato, facile e piacevole da bere in qualsiasi situazione; le uve provenienti da Alustia, e quindi da un terreno più pesante e argilloso, danno vita a un prodotto potente, intenso e di carattere, che si presta ad un lungo invecchiamento. Da questo uvaggio e dalla sapiente tecnica di cantina volta a esaltare le caratteristiche intrinseche delle uve e del territorio, nasce un vino complesso, intenso sia al naso sia al gusto, e che regala sensazioni avvolgenti e sorprendenti per potenza e freschezza allo stesso tempo. La tecnica colturale, che prevede l’utilizzo dell’alberello e la non irrigazione, e la tecnica di cantina estremamente precisa e non invasiva, ci regalano sensazioni tipiche del Cannonau vecchio stile, del Cannonau puro, non influenzato dal legno o da tecniche enologiche moderne quali chiarifiche o filtrazioni, che andrebbero a modificare il prodotto facendogli perdere gran parte della sua unicità.
Antipasti della tradizione, salumi, formaggi stagionati abbinati a composte o confetture, primi e secondi di carne, cacciagione. Si presta anche alla meditazione.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei molto intensi. Naso: floreale, con macchia mediterranea e piante officinali, mirto, rosmarino, lentisco; fruttato, con sentori di frutti rossi maturi. Bocca: corpo pieno e potente.
La Cantina Sa Pruna vende vini cannonau 100%, realizzati con uve di altissima qualità, coltivate utilizzando il clone di un vitigno locale di oltre cinquant'anni e adottando un sistema di produzione integrata a basso impatto ambientale. I nostri vigneti provengono da due località differenti di Jerzu: Perdarba, caratterizzata da un suolo scistoso (disfacimento granitico), e Alustia, caratterizzata da un suolo argilloso e compatto. I nostri vini sono piena espressione dei territori da cui provengono.
IGT Isola dei nuraghi ottenuto dalla vinificazione di uve Cagnulari, del comprensorio di Usini.
IGT Isola dei nuraghi ottenuto dalla vinificazione di uve Cagnulari, del comprensorio di Usini
Etna rosso DOC 2009 ottenuto dalla vinificazione di uve di Passopisciaro, Contrada Feudo di Mezzo.
Barbera D'Asti Superiore ottenuto da Uve diradate e selezionate del comune di Nizza Monferrato.
Barbera D'Asti ottenuto da uve diradate e selezionate nei Comuni di Vaglio Serra e Nizza Monferrato.
Paternoster Vulture (Tommasi Group)
GIUV Aglianico Del Vulture DOC BIO Aglianico 100%.
Della Valpolicella Classico DOCG.
Ottenuto da un attenta cernita di uve Cannonau e di poche altre prestigiose uve a bacca nera, presenti nel vigneto di famiglia.
Sangiovese di Romagna Superiore D.O.C. Biologico proveniente da un clone di Sangiovese di Romagna a bacca grossa.
Sangiovese di Romagna Superiore Riserva D.O.C. Biologico proveniente dal clone di Sangiovese di Romagna “RLB” a bacca piccola del dott. Remigio Bordini.