Manano Cà Di Rico & Bioni

Romagna Sangiovese BIO DOC "Pezzolo" 2013 - Manano Cà Di Rico & Bioni

Sangiovese di Romagna Superiore D.O.C. Biologico proveniente da un clone di Sangiovese di Romagna a bacca grossa.

6 Bottiglie disponibili

17,50 €

Maggiori informazioni

Pezzòlo proviene da un vigneto di età compresa tra i 20-30 anni, situato a 230 m.l.m. su di un terreno arenario fra le pendici di colli adiacenti che ne determinano una naturale salvaguardia contro le intemperie. Le piante presenti in loco sono le più datate; poste a metà della zona collinare dell’azienda donano i loro 60 qli/ha per la creazione di un prodotto conciliante sia gustativamente che olfattivamente. La meticolosa attenzione riposta ulteriormente in cantina, attraverso una lenta pigiatura ed una successiva fermentazione a lento regime termoregolato, conferiscono al prodotto la base per la sua stabilizzazione in bottiglia per i seguenti 12 mesi. Si presenta dunque come un prodotto armonioso, dai tannini equilibrati ed eleganti. Come accorgimento salutistico riconosciuto del prodotto si ha un alto contenuto di resveratrolo, sostanza idonea alla prevenzione del danno cellulare, di malattie cardiovascolari e all’invecchiamento.

Scheda dati

descrittori

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Colore: Rubino brillante. Naso: presenta intensi profumi di piccoli frutti di bosco con ricordi speziati. Bocca: Tannini ben equilibrati ed eleganti, quasi dolci con una persistenza aromatica che, in chiusura, riprende le note fruttate.

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Il prodotto si presta ad antipasti di carne come affettati misti. I primi piatti fatti a mano e caserecci accompagnati da un abbondante sugo, sia di carne che di pesce. Secondi, soprattutto arrosti, rollè di carni e griglia.

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