Romagna Sangiovese BIO DOC "Manano Barricato" 2012 - Manano Cà Di Rico & Bioni

Manàno proviene da un vigneto di età compresa tra i 15-20 anni, situato a ca 250 m.l.m. su di un terreno arenario fra le pendici di colli adiacenti che ne determinano una naturale salvaguardia contro le intemperie. La microzona di questa parte di vigneto ha riscontrato lavorazioni periodiche antecedenti il suo impianto, atte a conferire al terreno tutti i nutrimenti per la successiva produzione; inoltre la sua notevole esposizione al vento fa si che tale vigneto risulti sempre asciutto e ben ventilato, anche in situazione di annate climaticamente sfavorevoli. La minuziosa cura di ogni singola fase, dalle lavorazioni in campagna alla vendemmia manuale, si trasferiscono in cantina attraverso una soffice pressatura a temperatura controllata. Trova poi spazio un calmo affinamento di 18 mesi in Barrique e Tonneau provenienti dalle più prestigiose foreste francesi sino al suo riposo in bottiglia di 12 mesi. Forte, ben strutturato ma mai invasivo, dona al degustatore stupore ed intense emozioni.