Cannonau di Sardegna DOC "Fudòra" 2016 - Pranu Tuvara

Il vino fudòra, nasce dall’uva autoctona cannonau. Ci troviamo a Cardedu in località Pelau, territorio d’Ogliastra, sin dall’antichità vocato alla coltivazione di questo splendido vitigno. Questa terra di centenari, indissolubilmente legata alla cultura del vino, è stata catalogata da studi scientifici come una delle blu zone: aree in cui la percentuale di ultra centenari è eccezionale rispetto al resto del mondo. Le lavorazioni avvengono con metodi tradizionali unite alla pratica dell’agricoltura integrata. Il rispetto dei disciplinari di produzione che limitano l ‘utilizzo dei fitofarmaci e una riduzione delle produzioni massime, permettono di ottenere un prodotto genuino e di qualità superiore, rispettoso dell’ambiente e della salute dei consumatori. Le caratteristiche del terreno, l’esposizione, il clima unite ad una maturazione ottimale esaltano sapori e profumi tipici del territorio ogliastrino. A fine settembre giunte a giusta maturazione , le uve vengono raccolte a mano, accuratamente selezionate e riposte in piccole casse. In breve tempo le uve vengono pigiate e così inizia l’affascinante percorso che porterà nei vostri calici un pezzetto della nostra terra.