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Tenuta La Novella
Toscana Sangiovese DOCG BIO "Casa di Colombo" 2014 - Tenuta La Novella
Chianti Classico DOCG 2014 ottenuto da uve Sangiovese con il 10% di Merlot.
12 Bottiglie disponibili
Maggiori informazioni
Il nostro Chianti Classico Casa di Colombo è un vino facile da bere, fruttato. Le uve provengono da tutta la nostra tenuta, con delle particelle molto diverse (terreni, altitudine, esposizione). Vendemmia e selezione manuale (fine settembre- inizio Ottobre). Fermentazione spontanea con Pied de Cuve. Diraspatura delicata. Vinificazione a bacca intera in tini d’acciaio inossidabile muniti di pigiatori automatici ed anelli per regolare la temperatura mantenuta tra 28-30°C. Durata della fermentazione e della macerazione, 20 giorni circa. Fermentazione malolattica spontanea in acciaio a 20°C.
Scheda dati
- Regione: Toscana
- Vitigno: Sangiovese, Merlot
- Annata: 2014
- Tipologia: Biologici
- Carattere e sentori: Fruttato, Speziato
- Denominazione: DOCG
- Abbinamenti: Aperitivo, Carne, Formaggi, Primi
- Formato: 0.75l
- Alcol: 13%
- Temperatura di servizio: 16°-18°
- Affinamento: Acciaio, Barriques
descrittori
Colore: rubino brillante. Naso: offre note delicate di frutta a bacca rossa. Bocca: La struttura ha trama fine e avvolgente. Rivela anche note leggermente speziate e lascia un piacevole e persistente retrogusto.
gustalo con...
Questo vino accompagna perfettamente le grigliate di carne e i primi con sughi saporiti a base di carne.
la vigna
Adagiata su una collina a 500 metri d’altitudine, Tenuta la Novella è situata nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, nel territorio del Chianti Classico. Questa vasta proprietà di 188 ha, lasciata in stato d’abbandono per molti anni, ha ritrovato il suo splendore perduto quando nel 1996 François Schneider, affascinato dalla bellezza del luogo, decise di restaurare questa magnifica dimora, con le sue antiche cantine che datano dell’epoca dei Medici, così come la totalità dei vigneti e degli oliveti che la circondano.
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