Tenuta La Novella

Toscana Sangiovese DOCG BIO "Chianti Classico Riserva" 2011 - Tenuta La Novella

Chianti Classico Riserva ottenuto da 80% sangiovese, 10% Merlot e 10% di Cabernet-Sauvignon

12 Bottiglie disponibili

27,00 €

Maggiori informazioni

Il nostro Chianti Classico Riserva Tenuta la Novella è un vino strutturato, ma con una grande finezza. Il Sangiovese proviene dalle migliore particelle che si trovano sopra i 500 metri di altitudine, su terreni di galestro. Vendemmia manuale. Diraspatura e selezione manuale. Fermentazione spontanea con “pied de cuve” in tini d’acciaio. Estrazione tramite pigiatura e rimontaggi. Macerazione post-fermentativa da 20 a 30 giorni. Fermentazione malolattica spontanea in barrique.

Scheda dati

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