Cascina Ciuché

Barbera d'Asti Superiore DOCG "Barbera d'Asti Superiore" 2015 - Cascina Ciuché

Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. Riserva 2015 invecchiato in barrique.

6 Bottiglie disponibili

20,00 €

Maggiori informazioni

Barbera d'Asti Superiore D.O.C.G. riserva 2015, è un vino ottenuto da uve selezionate e diradate. I vigneti di barbera di età compresa tra 60-80 anni coltivati con il stistema Guyot 4000 piante/ha si trovano ad un altezza di circa 200 m s.l.m. in un terreno argilloso-calcareo di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo, sabbia e minerali, in particolare magnesio. la vinificazione è ottenuta da una pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce con frequenti e delicati rimontaggi.prima di essere imbottigliato il vino trascorre un periodo di 12-24 mesi in un barrique di legno.

Scheda dati

descrittori

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Colore rosso porpora dal profumo intenso e complesso di frutta rossa tipico del vitigno. Al gusto si presenta deciso, pieno ed equilibrato, dal finale gradevole.

gustalo con...

Formaggi stagionati in abbinamento a miele amaro, primi grassi, ragù di selvaggina, secondi di carne, carni alla brace, primi e secondi piatti con tartufo.

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la vigna

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La nostra azienda è costituita da più di 21 ettari di vigneti suddivisi tra il comune di Costigliole d’Asti, Agliano Terme e Castelnuovo Calcea. 15 ettari sono destinati a vigneti a bacca rossa, i restanti 6 a bacca bianca. Nei vigneti a bacca rossa, in un terreno al 60% argilloso calcareo e al 40% marnoso calcareo, coltiviamo i vitigni Barbera (il piu diffuso e tipico delle nostre campagne), Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino e Bonarda. Nei 6 ettari di uve a bacca bianca, in un terreno al 45% marnoso calcareo e 55% argilloso calcareo, coltiviamo i vitigni Moscato, Cortese e Chardonnay. Le tecniche di coltivazione e di mantenimento sono le stesse maturate e perfezionate in decenni di attività.

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