Cascina Ciuché

Barbera d'Asti DOCG "Barbera d'Asti" 2017 - Cascina Ciuché

Barbera d'Asti D.O.C.G. ottenuto dalla fermentazione delle uve del omonimo vitigno, vino non invecchiato.

5 Bottiglie disponibili

9,00 €

Maggiori informazioni

Barbera d'Asti D.O.C.G. 2017. vino ottenuto da una pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce con frequenti e delicati rimontaggi. I Vigneti storici (70 anni) e moderni (5-7 anni) si trovano ad un altezza di circa 200 m s.l.m.in un terreno argilloso-calcareo di origine sedimentaria marina, con buona presenza di limo, sabbia e minerali, in particolare magnesio.il vino dopo la fermentazione rimane in botti in acciaio inox a temperatura controllata per circa 7/8 mesi

Scheda dati

descrittori

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Colore rosso rubino tendente al granata con l’affinamento. Profumo intenso e vinoso, persistenza di note speziate. Gusto pieno.

gustalo con...

Si sposa perfettamente con i piatti tipici della cucina Piemontese. Antipasti di carne, primi e secondi di carne.

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la vigna

la vigna

La nostra azienda è costituita da più di 21 ettari di vigneti suddivisi tra il comune di Costigliole d’Asti, Agliano Terme e Castelnuovo Calcea. 15 ettari sono destinati a vigneti a bacca rossa, i restanti 6 a bacca bianca. Nei  vigneti a bacca rossa, in un terreno al 60% argilloso calcareo e al 40% marnoso calcareo, coltiviamo i vitigni Barbera (il più diffuso e tipico delle nostre campagne), Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino e Bonarda. Nei 6 ettari di uve a bacca bianca, in un terreno al 45% marnoso calcareo e 55% argilloso calcareo, coltiviamo i vitigni Moscato, Cortese e Chardonnay. Le tecniche di coltivazione e di mantenimento sono le stesse maturate e perfezionate in decenni di attività.

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