Cascina Ciuché

Nebbiolo d'Alba DOC "Nebbiolo d'Alba" 2016 - Cascina Ciuché

Nebbiolo d'Alba D.O.C. ottenuto dalla fermentazione delle uve dell'omonimo vitigno nelle famose langhe Piemontesi.

6 Bottiglie disponibili

20,00 €

Maggiori informazioni

"Nebbiolo d'Alba D.O.C. 2016. vino ottenuto da una pigiatura soffice delle uve, macerazione e fermentazione sulle bucce con frequenti e delicati rimontaggi.i vitigni coltivati con il sistema Guyot 4000 piante/ha si trovano ad un altezza di 220 m s.l.m in un terreno argilloso-calcareo. dopo la fermentazione il nebiolo rimane in botti in acciaio inox a temperatura controllata, successivamente un breve passaggio in barrique."

Scheda dati

descrittori

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Colore rosso rubino tendente al granato, luminoso alla vista. Odore fruttato e caratteristico. Sapore secco, vellutato, armonico, di buona persistenza. 

gustalo con...

Formaggi stagionati in abbinamento a miele amaro, primi grassi, ragù di selvaggina, secondi di carne, carni alla brace, primi e secondi piatti con tartufo.

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la vigna

la vigna

La nostra azienda è costituita da più di 21 ettari di vigneti suddivisi tra il comune di Costigliole d’Asti, Agliano Terme e Castelnuovo Calcea. 15 ettari sono destinati a vigneti a bacca rossa, i restanti 6 a bacca bianca. Nei vigneti a bacca rossa, in un terreno al 60% argilloso calcareo e al 40% marnoso calcareo, coltiviamo i vitigni Barbera (il più diffuso e tipico delle nostre campagne), Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino e Bonarda. Nei 6 ettari di uve a bacca bianca, in un terreno al 45% marnoso calcareo e 55% argilloso calcareo, coltiviamo i vitigni Moscato, Cortese e Chardonnay. Le tecniche di coltivazione e di mantenimento sono le stesse maturate e perfezionate in decenni di attività.

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