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Tenuta dello Scompiglio
Toscana Syrah IGT BIO "Lavandaia Pura" 2013 - Tenuta dello Scompiglio
Igt Toscana Rosso Vino Biologico.
12 Bottiglie disponibili
Maggiori informazioni
Un prolungato e attento studio ha permesso di individuare terreni particolarmente adatti al Syrah, che nei vigneti della Tenuta acquista un'espressività del tutto particolare. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, e immediatamente lavorate per dare inizio alla macerazione a freddo. La fermentazione a temperatura controllata avviene in troncoconiche di legno. Segue un periodo di affinamento in barriques di rovere francese per un periodo minimo di 18 mesi e in bottiglia per 6 mesi.
Scheda dati
- Regione: Toscana
- Vitigno: Syrah
- Annata: 2013
- Tipologia: Biologici
- Carattere e sentori: Floreale, Fruttato, Speziato
- Denominazione: IGT
- Abbinamenti: Carne
- Formato: 0.75l
- Alcol: 13%
- Temperatura di servizio: 18°
- Affinamento: Barriques, Rovere, Bottiglia
descrittori
Colore: rosso rubino intenso con sfumature porpora. Profumo: varietale, con note di ciliegia marasca e cassis, e un tocco di cioccolato fondente e caffè tostato. Palato: buona struttura e persistenza, con tannini di grana fine, rotondi ed equilibrati. Tipica, leggera nota speziata sul finale.
gustalo con...
Ideale compagno di carni alla griglia, in particolar modo quelle saporite e grasse.
la vigna
Le vigne si sviluppano per circa 5 ettari nel nucleo centrale dell’azienda e sono costituite da Sangiovese, Colorino, Canaiolo e Syrah. La vigna Madre è riemersa dai rovi durante l’opera di recupero dei terreni: le viti, ancora vitali, sono state rimesse in produzione mantenendo l’impianto originario, e da loro sono stati presi i materiali biologici per l’impianto dei vigneti nuovi di Sangiovese, Canaiolo e Colorino.
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