Colli Orientali del Friuli Merlot DOC "Toni Vasut" 2014 - Gori Agricola Azienda Vitinicola

Il Merlot DOC Friuli Terre Orientali nonostante sia di provenienza francese è il vino rosso più prodotto e consumato in Friuli. E’ classica la definizione di “Tai” che lo contraddistingue e ne fa il vino storico del Friuli; padre Davide Maria Turoldo narratore della storia Friulana diceva che “il Merlot è come la polenta” per significare quanto 50 anni fa questo vino fosse importante. E’ un vitigno che ha la capacità di adattarsi ad ogni habitat dando sempre dei buoni risultati. Nelle colline prealpine le uve sfruttano la buona esposizione donando un vino che nella sua freschezza ha anche ottime qualità per affinarsi nel corso degli anni. Il sistema di allevamento è Guyot, ubicato in collina con un densità di 5000 ceppi/ha con una resa di 50 q.li/ha.Invecchiando emerge nel corso degli anni la corposità che grazie alla presenza tannica dona austerità e bel palato. La fermentazione alcolica avviene in fermentini troncoconici di rovere Francese, mentre la malolattica avviene in Tonneau da 500 litri anch'essi di rovere Francese.