Aglianico del Vulture DOC BIO "Synthesi" 2015 - Azienda Vinicola Paternoster Vulture

Vino rosso ottenuto dalla vinificazione di uve Aglianico 100% provenienti dai vigneti con una resa massima di 70 q.li per ha. Annoverato tra i migliori rossi d’Italia, l’Aglianico è il vitigno principe di questa regione. Grappolo piccolo, con acini di un intensissimo colore blu-nero, da vita a vini di colore rubino impenetrabile, con profumi fruttati, molto intensi, che evolvono con l’età in sentori di spezie, fiori appassiti e tostature. Dal 1925 Paternoster, una delle cantine simbolo della Basilicata, racconta la storia di una produzione vitivinicola d’eccellenza, unendo la propria passione e le propria cultura a quelle della famiglia Tommasi. La cantina Paternoster è situata a Barile, nel cuore della Basilicata, perla nascosta del sud Italia, dalle caratteristiche pedologiche e climatiche uniche. La tenuta si compone di circa 20 ettari vitati dislocati in vari poderi, veri e propri cru vocati da sempre alla produzione di grandi vini. Tutti i vigneti si trovano sulle pendici del monte Vulture, vulcano spento che disegna i confini di una regione generosa e segreta, e che custodisce vigneti dal carattere unico. I vini che ne derivano si contraddistinguono per il carattere forte e autentico. Vini eleganti dal carattere forte e autentico da oltre 90 vendemmie. La macerazione è tradizionale sule bucce per 12-13 giorni circa. È nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia e rovere francese che i vini Paternoster si completano di importanti componenti aromatiche, di sapore, colore e complessità. In questo contesto, datato 1925, si ritrovano le origini e la grande storia dell’enologia del Vulture.