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Azienda Agricola Abrami Elisabetta
Franciacorta DOCG BIO "Saten" 2013 - Azienda Agricola Abrami Elisabetta
Cuveè di Chardonnay 100%
1 Bottiglia disponibile
Maggiori informazioni
Il Franciacorta Satèn D.O.C.G. delle Cantine Abrami è ottenuto dalle uve Chardonnay raccolte manualmente. È un vino da abbinare a tutte le portate di un menu delicato di pesce o da servire come aperitivo, grazie al sapore gentile, quasi cremoso, che ricorda la frutta matura. Ha un profumo che rievoca la crosta del pane con note tostate e un colore giallo paglierino con bollicine fini e persistenti che donano un riflesso dorato. Ottenuto da uve chardonnay vendemmiate a mano. Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e piccola parte in legno. in primavera avviene l'assemblaggio dell cuvèe che successivamente all'aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione il vino viene imbottigliato ed accatastato per la presa di spuma e il lento affinamento; in barrique di rovere/botti d'acciaio per un minimo di 24 mesi sui lieviti e minimo di 3 mesi di post degorgement.
Scheda dati
- Regione: Lombardia
- Vitigno: Chardonnay
- Annata: 2013
- Tipologia: Biologici
- Carattere e sentori: Fruttato, Floreale
- Denominazione: DOCG
- Abbinamenti: Antipasti, Carne, Pesce
- Formato: 0.75l
- Alcol: 12,5%
- Temperatura di servizio: 6°-8°
- Affinamento: Barriques, Rovere
descrittori
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage: fine e persistente. Naso: intenso e persistente, ricorda la crosta del pane con evidenti note tostate. Bocca: delicato, suadente quasi cremoso, ricorda la frutta matura.
gustalo con...
Può accompagnare tutto un pasto, ottimo come aperitivo e con i piatti di pesce delicati, non gradisce arrosti impegnati.
la vigna
Abrami Elisabetta usa le uve coltivate nei suoi vigneti di proprietà, che si trovano esclusivamente in Franciacorta, nei comuni di Paderno, Passirano e Provaglio d'Iseo. E 'qui che le nostre uve Chardonnay e Pinot Nero crescono e maturano. La storia del Franciacorta dura da secoli: una sola parola che definisce il territorio, il metodo di produzione e del vino stesso.
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