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MA01VE
Prosecco spumante metodo Martinotti/Charmat ottenuto da uve 100% glera. Prima fermentazione in acciaio dopo criomacerazione e rifermentazione in autoclave per oltre 40 giorni. 7,5 g/l residuo zuccherino. Tiratura bottiglie 13.865
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Vino ottenuto da uve 100% glera. Vendemmia viene eseguita manualmente nei nostri vigneti di collina in cassetta. L'uva intera segue un ciclo di pressatura soffice e delicata dopo una criomacerazione di circa 3 ore.La fermentazione avviene in serbattoi di acciaio inossidabile termocontrollati ad una temperatura di 18°C. Il vino riposa e matura in acciaio per circa 4 mesi, poi ha inizio la presa di spuma fino al raggiungimento del residuo zuccherino voluto; affina per circa 40 giorni e poi vine imbottigliato. Il risultato è un vino luminoso e giallo paglierino dalle fini catenelle. Delicate sensazioni fruttate di mela verde, accompagnate da sentori floreali di ginestra, di erbe aromatiche e una nota talcata. Freschezza e mineralità guidano l'agile approccio al palato con un piacevole equilibrio.
Vino Spumante Brut di qualità, metodo classico ottenuto da rifermentazione in bottiglia di vino da uve Nero d’Avola e Frappato vinificate in bianco.
Cuveè di Chardonnay 80% e Pinot nero 20%.
Cuveè di Chardonnay 30% e Pinot nero 70%.
Cuveè di Chardonnay 100%
Spumante Biologico Brut Rosé proveniente da un clone di Sangiovese di Romagna a bacca grossa.
Varietà di uve: Chardonnay del Lazio.
Prosecco spumante metodo Martinotti/Charmat ottenuto da uve 100% glera. Prima fermentazione in acciaio in leggera riduzione e rifermentazione in autoclave per oltre 40 giorni. 15,5 g/l residuo zuccherino. Tiratura bottiglie 11.445
Vino frizzante metodo ancestrale ottenuto da uve 100% glera da vecchi vigneti. Selezione acuta delle uve, vendemmia posticipata. Conservato sui lieviti di rifermentazione in bottiglia. Alta longevità. 0 g/l residuo zuccherino. Tiratura bottiglie 2.565.
Vino spumante di qualità brut.
Blanc de Noir Etna Spumante Metodo Classico Brut D.O.C., ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve di Nerello Mascalese.